Дубові чипси CRYSTAL SPIRITS PURE VANILLA 20 г

Чіпси дубові Crystal Spirits PURE VANILLA (Чиста ваніль) виготовлені з американського дуба сорту Alba.

Характеристики:

• Ступінь обсмажування: середня
• Сорт дуба: американський дуб Alba
• Тип обсмажування: чиста ваніль
• Вага нетто: 20г
• Країна походження: Франція

Використання: Дубові чіпси можуть бути використані для досягнення різних цілей під час виробництва різних напоїв. Традиційно, чіпси (дубову тріску) використовують для коригування ароматичної або смакової структури, а також регулювання кольору. Використання дубових чіпсів це гідна і бюджетна альтернатива дубової бочки, при цьому процес витримки в рази швидше, а якість готового напою не поступається витриманим напоям у бочці.

Дозування:

Бродіння: 0.6 - 2 г на 1 літр

Витримка: 0.4 – 1.2 г на 1 літр, при часі контакту з продуктом – 6 місяців. Висока доза рекомендується на короткий термін контакту з продуктом або коли він використовується для купажу.

Ці чіпси надають кремовий фон з вафельним шлейфом і ноткою ванілі.

Дозування для дистилятів: від 2 - 5г на 1 літр, час контакту з продуктом від 3 до 6 тижнів. При більшій дозі від 5 до 10г на 1 літр, час контакту з продуктом скоротити до 1 - 2 тижнів. Отриманий екстракт використовуйте для купажування з чистими дистилятами для отримання необхідних смакових відтінків.