Солод Château Distilling (Бельгія) 1кг

Солод Château Distilling® (Шато Дистилінг) від бельгійської солодівні Castle Malting був розроблений спеціально для виробництва зернових дистилятів. У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до більш високої, ніж зазвичай, вологості зерна - до 44 - 46%. Температура пророщування варіює в межах 12 ° C - 16 ° C протягом п'яти днів. Обсушування солоду починається при 50-60°C, потім температура підвищується до 70-75°C.

Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва напоїв преміальної якості. Дає високу бродильну активність, відповідну ферментативність та рівень розчинного азоту.

Рекомендується як базовий солод в засипі до 100%.

Застосування: Усі сорти. Засип до 100% суміші.

Терміни та умови зберігання:

Солод повинен зберігатися у чистому, прохолодному (< 22 °C) та сухому (< 35% вологості) приміщенні. За цих умов рекомендується використовувати мелений солод протягом 3 місяців, цільнозерновий – протягом 24 місяців після дати його виготовлення.

• Масова частка екстракту в сухій речовині – 80%
• Кольоровість - 2,5-4 EBC
• Число Кольбаха - 35-40%
• Зміст фенолів – 30-45 PPM